La diferencia y el secreto está en hacerte tú el #pan. ¡Pereza aparte!
#pan de hamburguesa

Posiblemente no vuelvas a comprar más pan de #hamburguesa sin arrepentirte después.
Ingredientes:
- harina de fuerza - 340gr
- leche entera - 150 ml
- levadura de panaderia - 5 gr
- huevo - 1
- miel - 8 gr
- sal - 5 gr
- aceite de oliva virgen extra - 15 ml
- agua mineral (zonas con mala calidad del agua) - 125 ml
- sésamo - para decorar
Instrucciones:
En primer lugar tamizamos la harina y mezclamos en un cuenco ésta, la sal y el azúcar. Formamos un volcán y en el centro colocamos la levadura mezclada con un poco de leche. Añadimos el resto de la leche y agua mientras movemos hasta que se integren bien todos los ingredientes. Agregamos el huevo y seguimos mezclando. Finalizamos añadiendo el aceite de oliva amasamos hasta conseguir una masa lisa y suave.
Con las manos ligeramente untadas en aceite formamos una bola y dejamos la masa fermentar a temperatura ambiente una hora y media, más o menos; sin prisa. El siguiente paso será amasar de nuevo ligeramente, quitandole el aire a la masa. Dividimos la masa en seis partes y les damos forma de pan de hamburguesa boleando encima de la mesa y las colocamos sobre papel de horno o en la bandeja para hornear presionando ligeramente para achatarlas un poco. Dejamos fermentar 45-50 minutos a temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 220ºC . Cada horno es un mundo. Pintamos los panecillos con agua con mucho cuidado y espolvoreamos el sésamo. Horneamos 15-20 minutos a 200ºC calor arriba y abajo cogiendo los panecillos un color dorado en la parte superior. Los sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla de modo que le entre aire por todos lados.
Para conservarlos tiernos, una vez fríos los metemos en una bolsa de plástico bien cerrada o una bolsa panera, incluso los podemos congelar bien envueltos en papel film o bolsa de congelación. Pero esto último no será necesario porque están tan ricos que desaparecerán antes que podamos pensar en congelar.
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