Una receta con distinción.
Empanada de bacalao encebollado con frutos secos con masa de pipas
Los frutos secos nos aportan mucha energía, son ricos en proteínas y grasas. Es muy importante que estén presentes en nuestra dieta mediterránea.
Información nutricional: Calorías: 499.2 kcal.; Grasas: 20.6 gr.; Proteínas: 36.8 gr.; Hidratos: 7.9 gr.;
Ingredientes:
- bacalao desalado - 500 gr
- cebolla - 250 gr juliana
- piñones - 30 gr
- pasas - 50 gr
- almendra fileteada - 40 gr
- aceite de oliva virgen extra -
- sal -
- masa de empanada -
- huevo - para pintar
Instrucciones:
Preparamos la masa de empanada a la que añadiremos unas pipas de girasol peladas.
En una sartén doramos la cebolla en el aceite de oliva, para luego añadir el bacalao. Cuando éste haya evaporado sus jugos incorporamos los frutos secos y terminamos la cocción cuando todos los ingredientes estén doraditos. Se debe hacer a fuego lento y moviendo continuamente. Reservamos para que pierda algo de calor.
Extendemos la masa de la empanada y procedemos a su relleno y cerrado. Pintamos la parte superior con el huevo y horneamos a 180ºC durante unos cuarenta minutos.
English
Español
Català
Pingback: Bacalao ROYAL sin llorar :: ROYAL Bacalao y ahumados desde 1853
No me gusta mucho el bacalao pero parece tener buena pinta.