Una tortilla de patata sin huevo
rösti
Esta es una receta típica de Suiza. Se come en el desayuno, aunque actualmente está pasando a formar parte de guarniciones de carnes y pescados. Ideal para acompañar a un buen asado.
A la receta se le pueden incorporar especias, panceta, bacon o cualquier aditivo que nos apetezca.
Ingredientes:
- patata - 450 gr
- cebolla - 200 gr rallada
- ajo - 1 rallado
- queso emental - 50 gr rallado
- mantequilla - 20 gr
- sal -
- pimienta blanca -
- manqtequilla para freirlas -
Instrucciones:
En primer lugar cocemos las patatas con piel siete minutos a partir de que el agua empiece a hervir. No se deben cocer por completo. Las escurrimos y dejamos que se enfríen un poco, para luego pelarlas y rallarlas. Rallamos también el resto de los ingredientes y amasamos junto con la mantequilla.
En una sartén antiadherente fundimos un poco de mantequilla a fuego medio y freímos una tortita de parata a fuego lento. Cuando esté dorada le damos la vuelta y freímos igualmente unos quince minutos a fuego muy lento.
Listas para usar!
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