El reto está en no comerse una antes de que se enfríe.
galletas
Aunque la galleta es un invento francés, un pastelito de bocado; la galleta María es muy española.
Ingredientes:
Instrucciones:
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol tamizamos la harina junto con la sal y la levadura. Agregamos la mantequilla semifría en dados, el azúcar, la leche y el huevo. Amasamos hasta integrar todos los ingredientes. Pasamos la masa a la mesa de trabajo enharinada y fría. Seguimos amasando cinco minutos y comprobamos hundiendo el dedo como la masa no vuelve. Eso querrá decir que está lista.
La extendemos con el rodillo dejándola con un grosor de tres milímetros aproximadamente. La cortamos con un cortapastas y pinchamos con un tenedor o palillo; si disponemos de molde para darle el relieve característico, pues mucho mejor. Sino imaginación al poder. Los restos que nos quedan, volvemos a amasar, estirar y cortar, aprovechando toda la masa.
Disponemos sobre papel de horno o silicona en una bandeja las galletas y horneamos a 180ºC de quince a veinte minutos, dependiendo del horno y del grosor de las galletas.
Lo dicho, prueba de no comerte una antes que se enfríen...
English
Español
Català