Un pan multifuncional.
#luchis
Este #pan frito sin levadura tiene sus orígenes en el extremo oriente y se utiliza para acompañar los curris.
En Italia encontramos alguna referencia parecida, destinada al aperitivo.
Adaptándola a nuestras necesidades podemos destinarlos como tosta, como plato comestible para un aperitivo en un pic-nic, como aperitivo o incluso como postre si al sacarlas de la sartén las espolvoreamos con azúcar, canela o miel.
Ingredientes:
- harina de repostería - 500 gr
- sal - 10 gr
- agua mineral (zonas con mala calidad del agua) - 250 ml aprox.
- mantequilla - 10 gr
- aceite de oliva - abundante
Instrucciones:
En primer lugar tamizamos la #harina junto con la sal. En un bol hondo mezclamos la harina con la mantequilla y el agua. Cuando empiece a separarse de los lados del recipiente, pasamos la masa a la mesa de trabajo enharinada y amasamos hasta que quede fina y elástica.
Dejamos que repose tapada con un trapo al menos media hora. Después dividimos la masa en nueve bolas y las estiramos con el rodillo hasta que estén bien finas.
En una sartén con el aceite de oliva bien caliente freímos los luchis y reservamos en un papel absorvente.
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Que fácil así me gusta