Ideal para un picnic.
#receta flauta de estofado de setas y queso
Una variante más del formato #empanada. Sabrosa receta sana y #nutritiva. Cuando es temporada de setas, en otoño, es ideal preparar #recetas con hongos, un alimento muy sabroso con poco aporte calórico. Cuando estamos fuera de temporada las encontraremos en varios formatos, secas, en conserva o congeladas. Cada preparación se puede ajustar a un tipo de conserva, dependiendo de nuestras posibilidades y gustos.
Ingredientes:
- masa de empanada básica -
- para el relleno
- queso fundente - 9 lonchas
- setas congeladas - 1 kg
- cebolla - 220 gr brunoise
- ajo - 1 picado
- sal -
- piminenta -
- aceite de oliva -
- tomate frito - 150 gr
- laurel -
- acabado
- sal Maldon -
- huevo batido -
Instrucciones:
En primer lugar preparamos la masa de empanada. la dejamos reposar al menos media hora tapada.
En agua hirviendo y las setas sin descongelar las escaldamos un minuto. Las escurrimos y dejamos apartadas.
Precalentamos el horno a 180ºC.
En una cacerola con aceite de oliva blanqueamos la cebolla y el ajo. Seguidamente incorporamos las setas y estofamos quince minutos aproximadamente a fuego lento. Incorporamos la salsa de tomate y cocemos cinco minutos más. Rectificamos el punto de sal y pimienta.
Estiramos la #masa dejándola con un grosor de un par de milímetros. Cortamos cuadrados de masa de unos veinte centímetros de lado. Disponemos las lonchas de queso y encima las setas. Enrollamos, cerrando por los lados y colocamos en una bandeja de horno preparada con papel u hoja de silicona. Pintamos con el huevo batido la superficie de nuestras flautas y luego las espolvoreamos con los granos de sal Maldon.
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Saludos
qué buena receta, me encanta a ideal
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