plademunt

En primer lugar ponemos a calentar el agua con la sal. Cuando rompa el hervor, apagamos el fuego y volcamos la harina mezclada con la levadura de golpe y movemos con energía hasta conseguir una masa sin grumos que se despegue de las paredes del cazo.

Dejamos reposar cinco minutos la masa tapada con un trapo.

Rellenamos nuestra churrera o manga pastelera y vamos formando los lazos. Yo prefiero formarlos todos sobre un papel de horno o de silicona y luego ir friendo, pero eso ya es cuestión de gustos.

El aceite debe estar a 180-200ºC y mantener el fuego vivo. Escurrimos los churros en papel absorbente y listos para comer! Si no queremos freírlos todos, los colocamos separados en una fuente y los congelamos. Cuando estén duros los colocamos en una bolsa de congelar y los tendremos listos para la próxima ocasión.

Aquí tienes un video en la imagen

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