#diferente… es la hora de la leche! o del #té?
#leche de té frita
El té negro se caracteriza por tener un sabor más persistente y fuerte. Se caracteriza por su alto grado de oxidación , frente a las otras variedades.
Es la variedad que mejor combina según los expertos, con la leche. Por este motivo hemos decidido emplearlo para esta #receta.
Ingredientes:
- leche entera - 1/2 l.
- té negro - 3 bolsitas
- azúcar - 120 gr
- maicena - 60 gr
- ralladura de naranja -
- canela en rama -
- galletas Maria - 250 gr molidas
- huevo -
- harina -
- aceite de oliva refinado -
- azúcar lustre -
Instrucciones:
En primer lugar ponemos a infusionar 450 ml de leche con la canela y la piel de limón, cuando empiece el hervor retiramos del fuego e introducimos las bolsitas de té unos tres o cuatro minutos. Colamos la leche y reservamos.
Mezclamos la maicena con el resto de leche, incorporando luego la infusionada y el azúcar. Llevamos el cazo a fuego lento y sin dejar de mover esperamos a que espese bien. Luego pasamos la leche inmediatamente a los moldes siliconados o a una bandeja y dejamos enfriar como mínimo un par de horas.
Pasamos la masa primero por harina, sacudiéndola bien, luego por huevo y finalmente por la harina de galleta. Freímos en abundante aceite de oliva refinado o girasol. Llevamos la leche frita al papel absorbente y después espolvoreamos con azúcar lustre con la ayuda de un colador fino. Con un hilo de buena miel están de escándalo también.
Listas para morir de gusto.
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