plademunt

En primer lugar elaboramos la pasta filo. Tamizamos la harina junto con la sal, formamos un volcán y en el centro incorporamos el huevo, el aceite y vamos añadiendo el agua hasta formar una masa que podamos trabajar. Amasamos encima de la mesa enharinada hasta conseguir una masa fina y elástica. La dejamos reposar media hora, la dividimos en partes y estiramos con la ayuda de un rodillo hasta conseguir finísimas hojas que iremos colocando una encima de la hora enharinadas hasta que las necesitemos.

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En una cacerola freímos el pollo picado con aceite de oliva bien caliente.

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En un cazo con agua salada blanqueamos las verduras un minuto y las incorporamos al pollo. Luego añadimos el jengibre rallado.

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Cinco minutos después incorporamos al salteado la mostaza y rectificamos el punto de sal y pimienta. Reservamos.

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En la mesa estiramos las hojas de pasta filo y las dividimos según necesidad. Colocamos nuestro relleno y enrollamos con mucho cuidado, cubriendo primero desde un extremos, luego cerrando los lados hacia el interior y por último enrollando hasta llegar al otro extremo.

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Cuando los tengamos todos listos freímos nuestros rollitos en aceite de oliva a 180- 200ºC con cuidado y en tandas cortas.

Listos para sorprender!

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