dándole una vuelta a la receta del #hummus
#receta hummus hojaldrado
Esta semana en el reto nos hemos vuelto locos y hemos tirado la casa por la ventana de la imaginación. Garbanzos, espinacas, jamón, romero, pimiento verde, nueces y hojaldre. Todavía alguno dice que va a hacer un postre! esta semana somos
espero no dejarme nadie. Si es así pido que me lo digáis y la incluyo en la lista.
Ingredientes:
- garbanzos cocidos - 500 gr
- chalota - 1/2 brunoise
- pimiento verde - 1 cucharada brunoise
- espinacas - 150 gr
- comino -
- romero -
- nueces - 18 gr troceadas
- jamón serrano - 10 lonchas
- hojaldre - 400 gr
- huevo - 1 batido
- semillas de sésamo sin tostar - para decorar
- sal -
- pimienta negra molida -
Instrucciones:
En primer lugar cocemos los garbanzos de la siguiente manera. Esperamos que el agua rompa hervir, entonces incorporamos un hueso de jamón, una cebolla y los garbanzos remojados al menos 12 horas. Los tiempos dependen de la calidad del agua y de la materia prima. Una vez cocinados, los escurrimos y reservamos.
Mientras podemos ir haciendo la masa de hojaldre.
Cocemos las espinacas en agua salada y las escurrimos también.
Trituramos los garbanzos junto con las espinacas hasta conseguir una masa fina. En un bol agregamos el resto de ingredientes para el relleno y mezclamos bien para integrar todos los ingredientes de este #hummus especial.
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Precalentamos el horno a 200ºC.
Extendemos las lonchas de jamón serrano y las rellenamos con la masa enrollándolos. Envolvemos nuestros rollos de jamón y #hummus con el #hojaldre; aunque también nos valdría una pasta #filo.
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Pintamos los pastelitos con el huevo y espolvoreamos con las semillas para hornearlos quince-veinte minutos. Y listos!
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Tenemos un entrante sorprendente que tiene una gran aceptación a todo el mundo que lo ha probado e inicialmente no sabían qué era. reto conseguido!
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OLE!!!!! está genial!!!! enhorabuena, tiene una pintaza increible.
Pues el resultado me sorprendió a mi y a mi familia le encantó. Estoy muy contento
Me sorprendió mucho el resultado. Todos los que lo han probado les ha gustado mucho. Estoy muy contento! Gracias!!
Menudo nivel tiene este reto estáis poniendo el listón muy pero que muy alto
La verdad es que en esta semana había muchos ingredientes pero los has unido de forma magistral Enhorabuena 
Una presentación de 10, y una revisión del hummus muy original!
Enhorabuena por la receta!
Genia Iván. Se ven unos bocados muy apetitosos. La verdad es que es complicadísimo hacerte sombra, pero la verdad es que podemos aprender mucho de tu cocina. Gracias!!
te felicito, con todos estoy alucinando del nivelazo que hay, me encanta tu plato y mejor lo que aprendere de vosotros!
Besos
Que te ha quedado maravilloso!!! Vaya pinta!!! Enhorabuena!!
Increíble! y el canelon de jamon…sublime!!! receta de 10!!