#cocinacontushijos
#galletas de mantequilla
La cultura gastronómica se transmite principalmente con las experiencias.
Ingredientes:
- harina de repostería - 250 gr
- huevo - 1
- azúcar - 100 gr
- mantequillla pomada - 150 gr
- esencia de vainilla - 1 cuchara de postre
Instrucciones:
En primer lugar pesamos bien todas las cantidades para luego no tener sorpresas. Cuando se cocina con pekes es muy recomendable no andar con descuidos.
En el robot de cocina o con la lengua de pastelería mezclamos la mantequilla junto con el azúcar. Incorporamos el huevo sin dejar de mover y la esencia. Mezclamos bien y por último añadimos la harina. Una parte de la harina la mezclamos en el bol y finalizamos incorporando el resto de la harina en la mesa de trabajo. Amasamos bien y dejamos que repose y se enfríe en la masa durante media ora en el frigorífico.
Transcurrido este tiempo, sobre una hoja de papel de plástico y cubierta con otra hoja de film transparente formamos una lámina de medio centímetro con la ayuda del rodillo. Separamos la capa superior y con corta pastas variados vamos haciendo nuestras creaciones.
Las colocamos en la bandeja de horno y horneamos a 190ºc unos quince minutos. Deben quedar ligeramente blancas y tiernas, para que al enfriar no se queden demasiado secas. Las dejaremos que se enfríen sobre una parilla o rejilla.
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Genial, vamos a probar hacer unas galletas navideñas con los pequeños
qué tal os han salido?