¿quieres sorprender?
#gomas de AOVE
esta #receta está inspirada en el blog de Su @webosfritos www.webosfritos.es
La blogosfera está repleta de #recetas y fórmulas para hacer caramelos de goma, pero al final algunas no me han dado resultado. Al final y después de algún que otro intento he conseguido un resultado muy satisfactorio y que ha sorprendido y gustado a todos los que la han probado. Y esto es un placer cuando uno es cocinero. Así que aquí va la #receta que a mi me ha dado resultado.
Ingredientes:
- agua mineral (zonas con mala calidad del agua) - 60 ml
- azúcar - 85 gr
- glucosa (la compro en la farmacia) - 12 gr
- vainilla en rama -
- aceite de oliva virgen extra (AOVE) arbequina - 125 ml
- gelatina en hoja - 3
- azúcar para el acabado -
Instrucciones:
Calentamos el agua junto con el azúcar y la glucosa hasta que todos los ingredientes queden bien diluidos. Incorporamos las semillas de la rama de vainilla, el aceite de oliva y las hojas de gelatina hidratadas removiendo sin parar.
Mezclamos bien y rellenamos los moldes para caramelos de goma.
Dejamos enfriar unas cuantas horas para luego desmoldarlos fácilmente y rebozarlos en azúcar. ¡Listo! No hay más, dispuestos para degustarlos y sorprender.
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Buscando una receta de gominolas de aceite me he ebncontrado la tuya en Todorecetas, ja,ja! me ha hecho ilusión.
Espero poder probar tus recetas en el «Restaurante imaginario»
Un saludo
será un placer poder tenerte en el restaurante imaginario. Gracias!