ligero como el aire… sabor café caprichoso
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Cada vez más gente se anima abrir las cajas de Degustabox… no te quedes atrás!
#espuma de café caramelo
cuando abrí la caja de @degustabox y vi la botellita de illy café macchiato la guardé en la nevera sin tener muy claro qué hacer con ella. Y esta tarde, cacharreando por mi cocina se me ha encendido una lucecita. ¡Vamos a probar! me he dicho... y vaya que si hemos probado.
Ingredientes:
- para el tofe
- azúcar - 70 gr
- nata líquida - 60 gr
- para la preparación
- café illy cachiato - 250 ml
- cargas de nitro - 2
Instrucciones:
En una sartén ponemos a fuego medio el azúcar hasta que coja un dorado uniforme. Apartamos el caramelo del fuego e incorporamos la nata líquida. Devolvemos al fuego y moviendo continuamente esperamos que resulte una crema.
Fuera del fuego incorporamos el Illy Machiato al tofe y lo introducimos en la bombona del sifón. dejamos que se enfríe y tapamos introduciendo las dos cargas y reservando en el frigorífico mínimo media hora.
A la hora de servirlos podemos usar tacitas de café de cristal, o comestibles o unos conos como he hecho en esta ocasión. Imaginación ante todo.
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