plademunt » pimiento verde

#recetas migas de pastor o manchegas

admin — Wed, 02 Sep 2015 07:06:26 +0000

hoy vamos con una de plato típico imprescindible para entender la gastronomía nacional de sobras

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#receta ceviche de langostinos, gazpacho y sangre de tigre

admin — Thu, 21 Aug 2014 08:00:13 +0000

a quién le diga que pescamos langostinos en #Valladolid que no piense que estamos contando mentiras, tralará!

#ceviche de langostinos, gazpacho y sangre de tigre

Por admin, 21 agosto, 2014

la primera vez que probé el gazpacho con marisco marinado lo hice bastante receloso; no le encontraba el punto. Pero eso duró hasta la primera cucharada.

Ahora que ando haciendo pruebas para #elrestauranteimaginario con estos langostinos frescos de Valladolid he querido que la primera #receta vaya en la linea de sabores profundos y bien definidos. La verdad es que la calidad de @gambanatural es excepcional, sobretodo por disponer de un producto fresco sin aditivos ni conservantes. Y si los langostinos son buenos, que decir de mis tomates de #huertourbano

Preparación: 10minutos
Tiempo de cocción: 5minutos
Rendimiento: 4

Ingredientes:

langostinos frescos - 16 piezas peladas
cebolla blanca - 20 gr
jengibre fresco - 1 cucharadita
zumo de lima - 1
tomate maduro y de calidad - 1 pelado y picado
sal -
para el gazpacho
tomates de rama maduros - 300 gr
cebolla - 75 gr
ajo - 1/2
pepino - 1
pimiento verde - 1/2
aceite de oliva viirgen extra - 60 ml
vinagre de vino blanco - 25 ml
sal -

Instrucciones:

En primer lugar hacemos el gazpacho triturando todos los ingredientes para ello. Luego lo pasamos por el colador chino y reservamos en el frigorífico.

Cortamos los #langostinos en trozos y el tomate pelado igualmente. Incorporamos el resto de ingredientes y dejamos que se "cocine" cinco minutos.

Escurrimos el #ceviche reservando el caldo para presentarlo a modo de chupito. Esto será "la sangre de tigre". Presentamos en el centro de un plato hondo el ceviche y lo rodeamos de gazpacho, coronando con unos brotes.

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#receta gazpacho de cerezas con granizado de menta

admin — Fri, 20 Jun 2014 07:00:37 +0000

Ya ha llegado la segunda edición del reto de Color y Sabor de Temporada. Este mes Pilar de Postres Originales nos propuso ff0000;">cerezas y ff0000;">calabacines para inspirar nuestras #recetas. Y me vino ni que anillo al dedo, porque quería hacer un gazpacho con frutas este verano.

#gazpacho de cerezas y granizado de menta

Por admin, 20 junio, 2014

El #gazpacho es una sopa fría sana y nutritiva que puede representar muy bien un estilo de vida saludable, mediterráneo y que necesita de una huerta llena de sabor. Espero que esta versión más suave y fresca os guste y llegue a vuestras mesas.

Preparación: 15minutos
Rendimiento: 1200 ml

Información nutricional: Calorías: 140 kcal.; Grasas: 8.3 gr.; Proteínas: 1.2 gr.; Hidratos: 14.4 gr.;

Ingredientes:

para el gazpacho
cerezas deshuesadas - 320 gr
tomates rama pelados - 800 gr
pepino pelado - 170 gr
pimiento verde - 50 gr
cebolla - 60 gr
aceite de oliva virgen extra (AOVE) - 80 gr
vinagre de sidra - 30 gr
sal - 15 gr
para el hielo de menta
agua - 250 ml
azúcar - 75 gr
zumo de limón - 1 cucharada
hojas de menta fresca - 20

Instrucciones:

En primer lugar ponemos a hervir cinco minutos el agua y azúcar. Lo dejamos enfriar totalmente para añadirle el zumo de limón y las hojas de menta. Trituramos a máxima potencia. Lo introducimos en el congelador moviéndolo cada media hora hasta su congelación. Ya tenemos el sorbete de menta.

En un vaso para triturar o la #termomix procesamos todos las verduras, para añadirle luego el resto de ingredientes y seguir triturando. Lo pasamos por el colador chino y guardamos en el frigorífico hasta que lo necesitemos.

A la hora de presentarlo llenamos un bol, vasito o recipiente que más os guste, pensando que es un plato que se come con cuchara. Coronamos con el sorbete de menta simulando la escarcha, cosa que conseguiremos raspando con la cuchara.

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#receta berenjenas rellenas de gambas

admin — Tue, 26 Nov 2013 23:30:15 +0000

repetirás!

#receta humus hojaldrado (reto 2)

admin — Mon, 11 Nov 2013 08:58:00 +0000

dándole una vuelta a la receta del #hummus

#recetas

#RECETA ENSALADA DE LENTEJAS

admin — Tue, 23 Jul 2013 00:12:49 +0000

En nuestro menú semanal no pueden faltar las legumbres.

#RECETA GAZPACHO ANDALUZ

admin — Wed, 26 Jun 2013 19:13:06 +0000

El verano necesitaba #recetas así… un huerto en el vaso

PAPAS ARRUGAS CON MOJO VERDE Y PICÓN

admin — Mon, 10 Jun 2013 17:00:20 +0000

Un aperitivo de sobremesa.

BACALAO A LA BARCELONINA.

admin — Mon, 27 May 2013 23:27:22 +0000

Mi bacalao.

RAGÚ NAPOLITANO

admin — Wed, 22 May 2013 22:18:02 +0000

Una salsa contundente para hacer un plato único de nuestra pasta. O un segundo plato acompañado con unos tallarines de pasta fresca…