plademunt » vino blanco seco http://www.elrestauranteimaginario.com el restaurante imaginario Mon, 01 Sep 2025 10:18:11 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 #receta salmón con salsa verde de alga nori, remolacha braseada y ensalada de palmari http://www.elrestauranteimaginario.com/2014/07/01/receta-salmon-con-salsa-verde/ http://www.elrestauranteimaginario.com/2014/07/01/receta-salmon-con-salsa-verde/#comments Tue, 01 Jul 2014 08:00:45 +0000 http://www.elrestauranteimaginario.com/?p=3665 En media hora podemos servir un salmón sabroso, muy nutritivo y original… y asequible!

#salmón braseado con algas y remolaha

Por , 1 julio, 2014

#salmón braseado con algas y remolaha

Hoy vamos a preparar la #salsa verde con #algas en lugar de perejil. A mi me gusta mucho más hacerlo así porque las algas le aportan la fuera del mar y si se trata de color, el mismo es.

El salmón debe ser como no de calidad y a poder ser, noruego. Se está poniendo de moda los salmones keta por cuestión de precio, pero la suavidad, sabor y jugosidad del noruego no tiene ni parecido.

 

  • Preparación: 15minutos
  • Tiempo de cocción: 30minutos
  • Rendimiento: 2

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar vamos a preparar la #salsa verde. Doramos a fuego muy lento los ajos en aceite de oliva. Incorporamos el vino blanco y dejamos que evapore. Luego añadimos el caldo de pescado y las algas y cocinamos quince minutos a fuego lento. Trituramos la salsa y reservamos caliente.

Limpiamos de tierra e impurezas la remolacha y la cocemos en agua salada. Cuando esté cocida la pelamos y cortamos en dados. Luego la salteamos con aceite de oliva y aliñamos. La reservamos caliente también.

En una sartén caliente marcamos el salmón salpimentado. Incorporamos la salsa al salmón y cocinamos unos minutos para que el pescado se quede jugoso.

Aliñamos las algas previamente hidratadas con aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón.

Ahora sólo tenemos que montar el plato a nuestro gusto y a disfrutar de una opción muy sana y nutritiva. Espero que os guste!

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]]> http://www.elrestauranteimaginario.com/2013/09/29/receta-ossobuco-milanesa/feed/ 0 SALSA VERDE http://www.elrestauranteimaginario.com/2013/06/12/salsa-verde/ http://www.elrestauranteimaginario.com/2013/06/12/salsa-verde/#comments Wed, 12 Jun 2013 21:14:21 +0000 http://www.elrestauranteimaginario.com/?p=928 Una de las básicas para triunfar con el pescado.

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