¿Una crema de verduras apetecible e incluso sorprendente? Es posible.
crema de verduras
La podemos servir de primero a modo tradicional, y sorprendentemente como acompañamiento de un pescado blanco emparrillado. Eso está en vuestras manos e imaginación.
Información nutricional: Calorías: 309 kcal.; Grasas: 22 gr.; Proteínas: 6,7 gr.; Hidratos: 20 gr.;
Ingredientes:
- patatas - 2
- puerros - 2
- zanahorias - 2
- calabacín - 1/2 pelado
- ajo - 1
- judía verde, calabaza, guisantes - temporada
- aceite de oliva - 2 cucharadas
- bacon ahumado - 60 gr
- agua - 1/2 l. más o menos
- nata líquida - 10cc
- sal -
- piminenta blanca -
Instrucciones:
Blanqueamos a fuego lento las verduras troceadas moviéndolas de vez en cuando para que no cojan color. Añadimos el agua caliente y cocemos durante media hora más o menos. A falta de cinco minutos agregamos el bacon.
Retiramos del fuego y trituramos bien hasta conseguir la textura cremosa. Devolvemos al fuego el puré e incorporamos la mata liquida y salpimentamos. Dejamos cocer cinco minutos a fuego lento.
Así de sencillo y de rico. Acompañada de unos picatostes de pan frito, de vértigo
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